26 de septiembre de 2009

CONTRAMUSLOS DE POLLO A LA CERVEZA



Freír los contramuslos (salpimentados), hasta que estén dorados

los reservamos
en el mismo aceite se pocha la cebolla y los ajos
una vez dorada incorporamos el pollo

una pastilla de avecrem desmenuzada
y la cerveza
una vez reducida la cerveza, tapamos la cazuela y cocer unos 25-30 minutos.
yo lo serví con arroz blanco y un huevo frito.... riquísimo.

INGREDIENTES
Contramuslos de pollo
4 dientes de ajo
1 cebolla ( yo le puse 3 de pequeñas)
1 botella de cerveza
1 pastilla de caldo de pollo
Aceite
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Tal cual el paso a paso.
Yo he variado algo de la receta original.

16 de junio de 2009


Felices vacaciones para tod@s y cuidadito en la carretera.

Nos leemos en septiembre.

Saludos

3 de junio de 2009

MINI CROISSANTS



Extendemos la masa de hojaldre y la dividimos en 16 triángulos.


hacemos un pequeño corte en la parte ancha


y lo vamos enrollando








y le damos un poco de forma


así con todos


hice la mitad con chocolate, le puse nutella


con el mismo papel que trae el hojaldre los metemos en el horno


a 200º unos 10-12 minutos o hasta que estén dorados.


Una vez fuera del horno y en caliente, los pinté con huevo


y los de choco los adorné con unos fideos de chocolate



Fácil y "apañao" a la vez.





INGREDIENTES:


1 paquete de hojaldre


Chocolate


Fideos de chocolate


Clara de huevo para darles brillo ( puede ser también mermelada o gelatina )




ELABORACIÓN:


Extender la masa, dividirla en 16 triángulos, si se quieren unos croissants más grandes, pues con solo 8 vale.


Ir enrollando el triángulo hasta formar el croissant y si se quiere con un relleno, pues de lo que se quiera.


Hornear a 200º unos 10-12 minutos.


26 de mayo de 2009

ALBÓNDIGAS



Carne picada, perejil, cebolla y ajo bien picadose remueve bien y le añadimos 3 huevos, en la foto hay dos pero le puse otro más
desmenuzamos una pastilla de avecrem
lo mezclamos todo
incorporamos el pan rallado
mezclamos bien, lo tapamos con film transparente y que repose en la nevera
vamos haciendo bolitas y las rebozamos con harina
las freímos un poco y las reservamos
en el mismo aceite pochamos la cebolla, cuando esté, añadimos un poco de harina, remover que se ligue
un poco de vino tinto o blanco
poco a poco vamos agregando el agua
una pastilla de avecrem y bastante perejil
y lo trituramos todo
añadimos las albóndigas y a fuego bajo que cuezan de unos 20 a 30 minutos.Rectificar de sal si hace falta.
Lo acompañé con un arroz blanco
y para los hambrientos....con un huevo frito.

INGREDIENTES:
-Para las albóndigas-
Carne picada
Perejil
Ajo
Cebolla
3 huevos
1 pastilla de avecrem ( o mas) según la cantidad de carne
Pan rallado
-Para la salsa-
1 Cebolla
1/2 cucharada de harina
vino blanco o tinto 1/4 de vaso
Agua
1 pastilla de avecrem
Perejil

PREPARACIÓN:
Según el paso a paso

24 de abril de 2009

CODILLOS DE CERDO

Salpimentar un poco los codillostroceamos un pimiento, dos cebollas y tres ajos
en una cazuela con aceite pochamos las verduras
una vez pochadas se reservan en el mismo aceite doramos un poco los codillos ya dorados incorporamos un chorrito de vinagre de módena
y medio vaso de vino tinto cocemos hasta que reduzca un poco el vino
añadimos las verduras
y agua, que casi cubra los codillos
dos pastillas de avecrem y lo dejamos cocer una hora mas o menos, hasta que veamos que el hueso se separa de la carne

sacamos los codillos
y la salsa la pasamos por el turmix para que nos quede fina
añadimos los codillos que cueza cinco minutos más.... y listo.
Lo servimos con patatas fritas o puré de patatas...a gusto.


INGREDIENTES:
Codillos
1 Pimiento grande o dos pequeños
2 Cebollas no muy grandes
3 Ajos
2 pastillas de avecrem
Vinagre de módena (un chorrito)
Vino tinto 1/2 vaso (mas o menos)
Agua
Aceite
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Tal cual el paso a paso.