COLIFLOR GRATINADA

INGREDIENTES:

1 coliflor

½ cebolla

1 paquete de bacon

6 champiñones grandes

2 pimientos de piquillo

Harina

leche

Mantequilla

Nuez moscada

Pimienta y sal

PREPARACIÓN:

Cocer la coliflor ( muy poco ) y reservar.

Hacer una bechamel con la cebolla, mantequilla, harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada, cuando casi está añadirle los pimientos de piquillo bien picados.

Colocar la coliflor en una greixonera o fuente de horno .

En una sartén dorar un poco los champiñones fileteados y ponerlos encima de la coliflor.

Cortar el bacon en tiritas finas ,dorar un poco y poner encima de la coliflor tambien echarle la bechamel por encima ,ponerle queso mozarella y gratinar unos 10 minutos.

Receta original de MARIPEPA