ROLLITO DE TORTILLA

Tortilla, una loncha de jamón york, un tranchete y una salchicha de frankfurt (esta, previamente pasada un poco por la sartén).
Enrollarlo todo
Y listo...

TORTILLA AL HORNO

Patatas, pimientos, berenjena y el queso, todo junto

Echar los huevos batidos

Remover un poco para que se mezcle todo Hornear

Poner el queso y la mantequilla

Gratinar

INGREDIENTES:
5-6 Patatas (medianas)
3 Pimientos verdes (de los pequeños)
1 Berenjena
7 Huevos
Queso rallado Emmental
Sal
Aceite

PREPARACIÓN:
Freír por un lado las patatas a dados y por otro la berenjena y los pimientos, también pequeños...una vez esté todo sacar y escurrir bien (salar al gusto) añadir queso rallado Emmental y remover que se mezcle todo.
Poner esta mezcla en una fuente de horno y añadir el huevo batido, remover que el huevo se mezcle bien.
Meter al horno (yo puse abajo 10 minutos y arriba unos 5 minutos) un poco ir vigilando hasta que el huevo cuaje.
Por encima le puse queso rallado y un poco de mantequilla y lo gratiné.

HUEVOS ARZAK

Preparamos 4 copas con film transparente y ponemos jamón serrano, picado y salteado

Añadimos un huevo en crudo: pimienta y perejil:

Atamos con cuidado que no se rompa la yema Poner los nidos en una cazuela con agua hirviendo 4 minutos ( yo los dejé algún minuto mas ).

Y ya está, aquí los acompañé con guisantes, pero los hice tambien con patatas y pimientos igual que la receta y estan buenísimos:

Aquí con las patatas el jamón y los pimientos
INGREDIENTES:

3 patatas

8 huevos

6 lonchas de jamón serrano

24 pimientos verdes pequeños

agua

aceite virgen extra

sal

pimienta

perejil picado

PREPARACIÓN:

Pela las patatas, córtalas en medias lunas y ponlas a freír en una sartén con abundante aceite.

Pica 4 lonchas de jamón en taquitos y saltéalos en una sartén con un poco de aceite. Deja enfriar.

Forra 4 cuencos con film de cocina, sirve sobre cada uno, un poco de jamón picado, un huevo y espolvorea con perejil y pimienta.

Cierra el film anudando los 4 extremos en uno y ponlos a cocer durante 4 minutos en una cazuela con abundante agua.

Repite la operación con los otros 4 huevos.

Cuando las patatas estén a punto, retíralas, colócalas en una fuente y sazónalas.

Retira parte del aceite de la sartén, fríe los pimientos en la misma sartén y sazónalos.

Retira el film de los huevos y sírvelos en una fuente.

Acompaña con las patatas, los pimientos y las lonchas de jamón

Receta sacada de: http://www.karlosnet.com/General/receta.php?c=1487